Peynirli Ispanaklı Gözleme

👉El açması incecik peynirli ve ıspanaklı gözleme👌
Malzemeler
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığı tuz
Alabildiği kadar un yumuşak bir hamur olacak
Hamuru toparlamak için 2 yemek kaşığı sıvıyağ
👉İç harcı için
Beyez peynir
Kaşar peynir
Maydanoz
👉 Ispanaklı harç için
1 adet soğan
2 bağ ıspanak
Tuz, karabiber, pulbiber ve kırmızı toz biber
Ben ıspanaklı harcı biraz pişirerek hazırladım. İsterseniz çiğden yapabilirsiniz
👉YAPILIŞI
İlk olarak hamur malzemelerini karıştırıp yumuşak ele yapışmayan hamur yapıyoruz en son sıvıyağla hamuru toparlayıp, 1 saat dinlendiriyoruz. Dinlenen hamuru tezgaha alıp elimizle biraz daha yoğurup Portakal büyüklüğünde bezeler yapıyoruz . 10 dk bekletiyoruz. Bu arada iç harcımızı hazırlıyoruz.
👉 Ispanak için önce soğanı yemeklik doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Ardından temizlenmiş küçük doğranmış ıspanakları, tuz ve baharatları ekleyip karıştırıp 5 dk pişirip kenara alıyoruz.
👉Peynirli için beyaz peyniri rendelenmiş kaşar ve küçük doğranmış maydanozu ekleyip karıştırıyoruz. Dinlen bezeleri oklavayla incecik açıyoruz ortasına iç malzemeden ekleyip dikdörtgen şekli veriyoruz yada istediğiniz şekli verebilirsiniz. Tavaya biraz sıvıyağ sürüyoruz hazırladığımız gözlemeleri arkalı önlü kızartıyoruz. İster kahvaltıya ister çay saatine ister öylen yemeği olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Tarif: @semisinmutfagi