Samsun (Bafra )Pidesi

Bugün sizi Karadeniz’e götürüyorum.Taa Samsunlara😋
Güzeller güzeli Bafra pidesi tam anlamıyla Şahane!!!
Buram buram tereyağı kokusuyla, sulu sulu iç harciyla, çıtır çıtır dokusuyla işte karşınızda Bafra Pidesi.

Hamur için,
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
(4,5-5 sb kadar)

İç harcı için,

300 Gr dana kıyma
3 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz karabiber

Üstüne sürmek için tereyağı

İç harcı harcı hazırlayalım önce.
Kıymayi tencereye alın rengi dönene kadar kavurun.
Pembelikler gidince tereyağı ve ince doğranmış soğan ekleyin ve pişirin, altını kapatırken yarım çay bardağı su ekleyin.
Hamuru için bütün malzemeleri bir araya getirerek ele yapışmayan yumuşak güzel bir hamur yogurun.
Çok fazla dinlendirmeye gerek yok yirmi dakika yeterli olacaktır.
Hamurun mandalinadan küçük bezelere ayırın.
Uzun ve ince açın.
İçine kıymayı koyup,elinizle tamamen kapatın açık yeri kalmasin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
İnce bir hamur olduğundan çabuk pişiyor.
Çıkar çıkmaz üstüne tereyağı sürün.
Afiyet olsun. Tarif için @evdekendinpisir 👈 e teşekkürler