Beğendili Misket Köfte

Malzemeler
Köftesi için;
1 kg kıyma
1 su bardağı çekilmiş ekmek içi ( yada galeta unu )
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 adet rendelenmiş soğan
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
1 yumurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Beğendisi için;
5 adet patlıcan
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
3 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Sosu için;
4 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası

Üzerine serpmek için;
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı
Kıymayı uygun bir kaba alıyoruz geri kalan malzemelerin hepsini ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
Köfte harcımızdan parçalar alıp elimizde misket şeklinde yuvarlıyoruz.
Patlıcanlarımızı 220 derece fırında 45-50 dk közlüyoruz.
Daha sonra kabuklarını soyup doğruyoruz un ve tereyağı uygun bir tencereye alıyoruz .
Ocakta unun hafif rengi dönene kadar kavuruyoruz.
Daha sonra süt ilave edip karıştırıyoruz.
Tuz ,karabiber ,kaşar peyniri ve doğramış olduğumuz patlıcanları ekleyip güzelce karıştırıyoruz borcama alıyoruz.
Köftemizi kızgın yağda kızartıp beğendimizin üzerine diziyoruz.
Domatesleri soyup rondodan geçiriyoruz.
Uygun bir tavaya alıyoruz salça ekleyip ocakta kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Kaynadıktan sonra köftemizin üzerine gezdiriyoruz.
Üzerine kaşar peyniri serpip 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz deneyenlere afiyet olsun. Tarif: @fatmayzr_