ÇITIR ÇITIR EL AÇMASI CEVİZLİ BAKLAVA

🌸🌸🌸 Şöyle bol cevizli her katından lezzet fışkıran bir dilimin asla yetmediği harika bir ev baklavası getirdim sizlere ☺️
Şerbetli tatlıları çok seviyorum 🙈sizlerde benim gibi seviyorsanız bu tarifi kaçırmayın 🥰
Hamurunu çok iyi yoğurmanız gerekiyor ,özlü ele yapışmayan ama ne çok katı ne çok yumuşak bir hamur olucak.

ÇITIR ÇITIR EL AÇMASI CEVİZLİ BAKLAVA
Hamuru İçin;

70 gr oda sıcaklığında tereyağ veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1su bardağı su
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke üzüm veya elma sirkesi
5,5 su bardağı un
İç malzemesi için ;Ceviz veya fındık .
Hamuru açmak İçin ; Nişasta (buğday veya Mısır) .
.
Üzeri için ;250 gr eritilmiş tereyağı 1 su bardağı sıvıyağ .
Şerbeti için ; 6 su bardağı şeker 6 su bardağı su 1 ince dilim limon .
su bardağı ölçüm 200 ml çay bardağı ölçüm 125 ml
Bu ölçüden 34 cm lik 2 tepsi çıkıyor. 🌺🌺🌺 Hamurumuzu özlü olucak şekilde yoğuruyoruz.mandalina büyüklüğünde bezeler alıp ( her tepsiye 7 yufka yeterli geliyor ) nişastayla kahve tabağı kadar açıp aralarına streç sererek en az 2 saat hamuru bekletiyoruz. Bir gün önceden yapıp buz dolabında bekletebilirsiniz.
Her bezeyi nişasta ile açabildiğiniz kadar açın oklavanız kalın olursa yufkayı açmanız çok daha kolay olucak
Yufkayı tepsiye yerleştirin ve kenarlarını kesin kesilen parçalarıda tekrar üzerine serin ve cevizini serpiştirin. 6 yufkayada aynı işlem yapılır 7. Yufka açılır tepsi ebatında kesilip kenarları alta gelecek şekilde yerleştirilir ☺️yani yüzlemesi yapılıp baklava şeklinde kesilir. Üzerine eritip köpüğü alınmış tereyağı ve sıvıyağ karışımından heryerine eşit şekilde dökülür .Önceden ısıtılmış 160 derece fırında ağır ağır pişirilir.
Şerbeti İçin su ,şeker ve limon karıştırılıp ocağa alınır 20 dakika kadar orta ateşte kaynatılır . Şerbet soğuk tatlı sıcak olucak .
AFİYET OLSUN💁🏼‍♀️🥰 Tarif için @serapsultanmutfagi  na teşekkürler..