DEREOTLU AÇMA

Malzemeler
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
2 yemek kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı instant maya
1 çay kaşığı mahlep
6-7 su bardağı kadar un
Yarım demet dereotu

Arasına sürmek için
150 gr tereyağı

HAZIRLANIŞI
Hamur malzemeleri ile yumuşacık bir hamur yoğurun. Dereotunu ince ince doğrayıp sıvı malzemelerin içine katıp karıştırın Sonra hamuru yoğurun Üzerini örtüp ılık bir yerde mayalandırmaya bırakın sıcak havalarda ortalama 45 dakikada mayalanır.
Mayalanan hamurdan orta boy mandalina büyüklüğünde hamur parçaları alıp yuvarlayın.
Üzerlerini streç folyo ile kapatıp 15-20 dakika daha mayalandırın. her parçayı elinizle veya küçük merdane ile açıp üzerine yumuşamış tereyağından sürün.
Hamurun üzerine bıçakla ince ince kesikler atın
.
Bir kenarından başlayıp gevşekçe rulo yapın kendi etrafında dolayın. Düğüm şekli verin.
Fırın tepsisine aralıklı olarak dizip soğuk Fırının içinde yarım saat tepsi mayası için bekletin. Kabaran açmaların üzerine çok az süt ve 1 çay kaşığı şeker ile karıştırılmış bir yumurta sarısını sürün.
180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Fırınınız yavaş pişiriyorsa dereceyi 200 olarak ayarlayın.
Afiyet Şifa olsun. TARİF: cahide_sultan