PEYNİRLİ AÇMA

PEYNİRLİ AÇMA

1.5 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta (akı hamurun içine sarısı üzerine)
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 çorba kaşığı kuru maya
un

İçine;
beyaz peynir ,zeytin , patayes ve sıvı yağ yada oda ısısında tereyağı

Sıvı malzemeleri tuzu mayayı yumurta akını ve şekeri yoğurma kabına koyup iyice karıştırıyoruz. Yavaş yavaş unu ekleyip ele yapışan ama çokta cıvık olmayan bir hamur yoğuruyoruz. Mayalanmaya bırakıyoruz. Hamur iki kat büyüyünce tamamdır.
Poğaça gibi bezeler yapıyoruz.Elimizi hafif yağlayarak hamuru biraz büyütüp yine biraz sıvı yağ yada tereyağı sürüyoruz. Peynir yada zeytin yada patayes koyup rulo yapıp simit gibi uçlarını birleştiriyoruz.10 dakika bekleyip üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu yada susam serpip 200 derecede pişiriyoruz. Siz fırınınızın ayarını bilirsiniz mayalı pişirme sıcaklığında pişecek canlar.Yapıp yiyenlere afiyet şifa olsun.

Kaynak: @eldegulunsofrasi