HASHASLI BÜKME

Malzemeler;
-1 su bardağı su(ılık)
-1 çay bardağı süt(ılık)
-1 çay bardağı sıvı yağ
-Yarım paket yaş maya
-1,5 tatlı kaşığı tuz
-2 yemek kaşığı şeker
-Aldigi kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı)
Üzeri için;
-1 yumurtanın sarısı
Arası için;
-1 su bardağı dövülmüş haşhaş
-1 fincan sıvıyağ
-3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ

Yapılışı;
Yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri alıp karistiralim.Unu kontrollü bir şekilde ilave edip yumuşak bi hamur elde ediyoruz.Hamuru yaklaşık 40 -45 dakika ılık bi ortamda ağzı kapalı dinlendirelim.
Mayalanan hamuru merdane yardımıyla tezgahta açalım.Erittigimiz tereyağını fırça yardımıyla hamura sürelim.Siviyağla dövülmüş haşhaşi karıştırıp hamurun her tarafına eşit bi şekilde sürelim.Hamuru 2 kenarından ortaya doğru kapatalım.Yaklasik 3 parmak genişliğinde keselim.
Kestiğimiz hamuru kenarlarından büküp yağlı kağıt serdigimiz tepsiye dizelim.Bütün hamuru bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serdigimiz tepsiye dizelim.Uzerine yumurta sarışını sürüp önceden isittigimiz 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun.. Tarif: yemek_kelebegi