Kabak Tatlısı

Kullandığım su bardağı ölçüsü: 250 ml
Pişirme önerisi: kısık ateşte
Pişirme süresi: 1 saat

Malzemeler
2,5 kg uzun bal kabağı
2 su bardağı şeker
5 yemek kaşığı üzüm pekmezi

Üzeri için:
Tahin
Ceviz
.
Yapılışı
İlk olarak kabak güzelce yıkanır kurulanır ve soyulur kabuğu çok ince olduğu için kolaylıkla soyuluyor.
Sonra dilimlenir ilk olarak halka şeklinde doğradım sonra daha küçük dilimler haline getirdim.
Kabağın yuvarlak olan kısmı çekirdekli o kısımlar ayıklanır ve dilimlenir hepsi tencereye alınır üzerine şeker kphıkur karıştırılır ve 1 gün boyunca o şekilde bekletilir.
Ertesi gün tencere ocağa alınır ama kapak açık olacak şekilde pişirilir.
Kısık ateşte 1 saate yakın pişirilir kaynamaya başlayınca içerisine pekmez eklenir hem lezzet hem de karamelize bir renk veriyor tavsiye ederim 👍👍
Pişen kabaklar tencerede 15 dk bekletilir sonra servis tabağına alınır soğuması sağlanır.
Üzerine bolca tahin ve ceviz konulur ve servis edilir 🤩
Afiyet olsun ❤️❤️ Tarif:
alewturken34