KAYSERİ YAĞLAMASI

Merhabalar, bugün sizlere Kayseri’nin en güzel yemeklerinden biri olan Kayseri yağlaması tarifim var. Kayseri’ye selam olsun.

Kayseri Yağlaması İçin Malzemeler

Lavaş İçin:

• 2 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• Aldığı kadar un

İç Harcı İçin:

• 800 gr kıyma
• 2 adet kapya biber
• 2 adet kabuğu soyulmuş domates
• 2 diş sarımsak
• 3 adet yeşil sivri biber
• 2 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tere yağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Yarım çay bardağı su

Kayseri Yağlaması Yapılışı

1. Uygun bir kaba biraz un koyup geri kalan malzemeleri ekletiyoruz, güzelce karıştırıyoruz. Daha sonra yavaş yavaş un ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
2. 40-45 dakika hamuru mayalandırıyoruz hamurumuzu 10 eşit bezeye bölüyoruz tezgahın üzerini unluyoruz kullanacağımız tavanın büyüklüğüne göre hamurumuzu açıyoruz teflon tavada ocağın üzerinde arkalı önlü lavaşlarımızı pişiriyoruz
3. İç harcı için; kıymayı tencereye alıyoruz sıvı yağ tere yağı koyup hafiften kavuruyoruz daha sonra içine ince ince doğranmış sebzeleri baharatları ve tuz ekleyip 10dk pişirdikten sonra salçasını ekliyoruz yarım çay bardağı suyu da ekleyip 3-4dk daha pişiriyoruz.
4. Kullanacağımız Tepsinin üzerine bir tane lavaş koyup üzerine kıymalı harçtan koyup güzelce yayıyoruz üzerine tekrar lavaş koyuyoruz bu işlemi 10 kat olana kadar yapıyoruz
5. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip servis yapıyoruz. Deneyenlere afiyet olsun 💕 Tarif için fatmayzr_ e teşekkürler.

Daha fazla Pide Tarifleri için bağlantıya tıklayabilirsiniz.