KÖFTELİ RUMELİ KEBABI

İyi akşamlar herkese, bomba bir lezzetle geldim kapış kapış gider inanın ağzınıza attığınızda beyninizden çıkıyor lezzeti, ay daha nasıl anlatayım deneyin mutlaka.

Köfteli Rumeli Kebabı İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 500 gr. Dana kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik galeta unu
• 1 çay bardağı kadar su
• Karabiber, kimyon, kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu İçin;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım su bardağı su
• 1 su bardağı et suyu
• 1 yemek kaşığı dolusu nane
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin;

• Tereyağ

Ayrıca;

• 2 adet tırnak pide

Köfteli Rumeli Kebabı Yapılışı

1. Köftesi için olan tüm malzemeyi güzelce yoğuralım. İyi yoğurmak önemli. Dolapta mutlaka dinlendirelim. Dinlenen köfteyi ince şekillendirelim.
2. Döküm tavada önlü arkalı kızartalım. Yanına biber ve domateste atalım onlarda kızarsın.
3. Sosu için nane ve tuz hariç tüm malzemeyi karıştıralım. Ocakta kaynatalım. Biraz yoğunlaşsın. En son nane ve tuz ekleyelim. Kızaran köfteleri yoğunlaşan sosun içine atalım. 3-4 dakika kaynatalım.
4. Tırnak pideleri gevresin diye biraz ısıtalım. Küçük küpler yapıp tabağa dizelim. Bu köfte ölçüsüyle 4 parsiyon çıkar ama sosu 2 porsiyon içindir ben köftenin yarısını kullandım. Domates biberleri de tabağa dizelim.
5. Sos içinden köfteleri alıp servis tabağına dizelim. En son kaşık kaşık sostan köftelerin üzerine doğru gezdirelim pideler ıslansın.
6. En son tereyağını iyice kızdıralım. Kebabın üzerine coş diye dökelim biraz bol olursa iyi olur maalesef 😁

AFİYET OLSUN. Tarif için @kubrapelvann a teşekkürler.

Daha fazla Kırmızı Et Yemekleri Tarifleri için bağlantıya tıklayabilirsiniz.