MERCİMEK KÖFTESİ

En sevilen en çok denenen çay sofralarının yıldızı olan nefis bir tarifim var bugün; mercimek köftesi..😍
Herşeyiyle tam ölçüsünde olan bu tarifi çok beğeneceğinize eminim. Buyurun tarife geçelim:

Mercimek Köftesi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım demet maydonoz
• Yarım demet yeşil soğan
• 1 adet limonun suyu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı dolusu kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Mercimek Köftesi Yapılışı

1. Tencereye yıkanmış mercimeği 3 su bardağı suyla alıp pişiriyoruz. Mercimekler pişmeye yakın hafif suluyken tencerenin içine bulguru ekleyip karıştırıp tencerenin kapağını kapatıyoruz. Bu şekilde yarım saat bulgurlar iyice şişene kadar bekletiyoruz.
2. Bir tavaya ince doğradığımız soğanlarla birlikte yağı koyup kavurmaya başlıyoruz. Kavrulan soğanlara salçaları ilave edip salçaların kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
3. Dinlenen mercimekli bulguru yoğuracağımız tepsiye döküyoruz. Üzerine salçalı soğanı da döküp baharatlarını ve ekşileri döküp yoğuruyoruz.
4. En son ince doğradığımız maydanoz ve yeşil soğanları da ekleyip çok ezmeden hafif yoğurduktan sonra elimizle sıkıp şekillendiriyoruz.

Afiyet olsun. Tarif için sunum_agaci a teşekkürler.

Daha fazla Köfte Tarifleri için bağlantıya tıklayınız.