KÖFTELİ PATLICAN DİZME

Akşama sizlere fikir olabilecek muhteşem lezzette bir ana yemek tarifim var; köfteli patlıcan dizme
Yanına pirinç pilavı ve cacık çok yakışıyor.

Köfteli Patlıcan Dizme Tarifi İçin Malzemeler:

• 3 adet patlıcan
• 3-4 adet patates
• Köftesi için;
• 300 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet rendelenmiş soğan
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
• Tuz, Karabiber, pul biber, kimyon
• Sosu için;
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su

Köfteli Patlıcan Dizme Yapılışı:

1. Öncelikle köfte harcı için verilen malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuruyoruz.
2. Hazır olan harçtan parçalar alıp yuvarlak yassı şekil veriyoruz. Köftelerin üzerini streç filmle kapatıp buzdolabına dinlenmesi için kaldırıyoruz.
3. Bu sırada patlicanları alacalı soyup halka şeklinde dogruyoruz. Acısının çıkması için biraz tuzlu suda bekletip yıkıyoruz. Patlicanları arkalı önlü sıvı yağda kızartıyoruz.
4. Ardından yine halka şeklinde doğradığımız patatesleri de kızartıyoruz.
5. Fırın kabının en altına patatesleri üzerlerine de patlıcanları koyuyoruz. En son dinlenen köfteleri de üzerlerine yerleştirip domates biberle süslüyoruz.
6. Sosu için bir tavaya yağları alıp salçayla beraber kavuruyoruz. Kavrulan salçaya su ilavesi yapıp tuzunu atıp karıştırıyoruz. Bir taşım kaynayan sosu yemeğimizin üzerine gezdirip, önceden ısıttığımız 190 derece fırında pişiriyoruz.

Afiyet olsun. Tarif için sunum_agaci a teşekkürler.

Daha fazla Sebze tarifleri için bağlantıya tıklayınız.

Daha fazla Köfte tarifleri için bağlantıya tıklayınız.