MEYVELİ TARTOLET

Tartolet hamuru için:
150 gr soğuk tereyağı veya margarin
yarım su bardağından biraz eksık şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un

Kreması için:
500 ml süt
yarım su bardağından biraz fazla nişasta
1 Türk kahve fincanı dolusu şeker
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
1 poşet toz krem şanti

Üzeri için:
Meyve (çilek,kiwi,kiraz gibi )

Tartolet kalıbı olmayanlar için 2 adet muffın kağıdını alarak ters çevirin ve hamuru üzerinde şekillendirin(öne çıkanlarda detaylı yapılışı var ) ve bu şekilde pişirin.

Hazırlanışı:
İlk önce kremasıyla başlayalım. Uygun tencereye nişasta,şeker, yumurta ve azar azar sütü dökerek ayni zamanda çırpalım. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim. Koyu kıvamlı bir krema oluyor. Pişen kremayi ocaktan alıp tereyağ ve vanilin ekleyerek tekrar çırpalım. İlk sıcağı çıkan kremaya bir poşet krem şanti ekleyerek mixerler 5-6 dak daha çırpalım ve soğuması için buzdolabına kaldıralım.

Hamur için dilimlenmiş tereyağ, şeker,vanilin ve yumurtayı uygun bir kaba alıp ellimizle karıştıralım. Daha sonra azar azar unu ekleyip ele yapışmayan ama yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Benim verdiğim un ölçüsü sizde biraz fazla veya eksik gelebilir un kalıtesi ve yumurta büyüklüğünden kaynaklanıyor.
Daha sonra hamuru streçleyip yarim saat buzdolabına kaldırın.
Dinlenme süresinden sonra hamuru unlanmış tezgahta merdane yarımıyla açın. Kalıbınızın boyutunda yuvarlak kesin ve kaliba yerleştirin. Ellinizle hafif bastırıp kenarından sarkan fazla hamuru alalım. Tabanına çatalla delikler açalım ki hamur pişerken kabarmasın. Daha sonra önceden işitilmiş 180 derce fırında hemen hemen 15-18 dak pişirin.Pişen tartoletlerimiz soğuyunca, kremayı sıkma torbası içersine alıp üzerine sıkalım ve dilediğiniz meyvelerle süsleyin.

Afiyet olsun 😋 Tarif için ikosun_kitchen e teşekkürler.

Daha fazla Sütlü Tatlı Tarifleri için bağlantıya tıklayabilirsiniz.