Erişte

● Malzeme:
2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağ
1 dolu yemek kaşığı tereyağ
Yarım kilo erişte
Tuz (göz kararı)
5 su bardağı sıcak su
.
● Üzerine:
1 dolu yemek kaşığı tereyağ
Tulum peyniri
.
● Hazırlama:
Tencereye yağlar konup tereyağ eriyince erişteler eklenir. Yavaşça fazla kırmadan ara ara çevrilir. Yarısına yakın olanı kızarınca sıcak su ve tuz eklenip karıştırılır. Ocağın orta gözünde kısıktan az fazla ateşte kapağı kapalı suyunu çekene kadar pişirilir. Altını kapayınca hafifçe alt üst edilir. Tereyağ eritilip üzerine dökülür ve karıştırılır. Servis tabağına alınıp üzerine tulum peyniri konur ve afiyetle yenir. Tarif: ebrunun_tarif_defteri