Ispanaklı Peynirli Açık Pide

Malzemeler :
🍞Hamur için :
– 7 su bardağı un
– 2 su bardağı ılık su
– 1 su bardağı süt
– 1 paket yaş maya
– 1 yemek kaşığı tuz

🥬İç harcı için :
– yarım kilo ıspanak
– 500 gr beyaz peynir
– 250-300 gr kaşar peyniri rendesi
– 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ

🥚Üzerine sürmek için :
– 1 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı yoğurt
– 2 yemek kaşığı sıvı yağı

🧈Piştikten sonra üzerine sürmek için :
– 1 küçük parça tereyağ

Yapılışı :
İlk önce hamur yoğurulur ve 45 – 60 dakika kadar mayalanmaya bırakılır.
Ardından hamur 14 eşit parçaya bölünür.
Sonra iç harcı hazırlanır. Bunun için ıspanaklar ince ince doğranır ve kaşar peyniri, beyaz peynir ve sıvı yağ eklenerek iyice karıştırılır.
Hamurlar açılır ve iç harcı içine konularak kenarları hafif kapatılır.
Bütün hamurlarda aynı işlem tekrarlanır ve üzerlerine hazırlanan karışım sürülür ve 230-240 derecede pişirilir.
Fırından çıkınca tereyağ sürülür.

❗️Not : normalde ben pidelerin üzerine tekrar kaşar peyniri rendesi dökerim ama telaşla unutmuşum. Siz dilerseniz üzerine ekleyebilirsiniz.
Ben 5 bezeyi boş hamur olarak pişirdim, siz isterseniz aynı şekilde yapabilirsiniz veya iç harcı çoğaltabilirsiniz. Çünkü iç harcı hamura az geliyor. Afiyet Olsun. Tarif: @nimetli_lezzetler