KARNIYARIK

Patlıcan yemeklerinin en sevileni ve en cok tercih edileni bu yemek olsa gerek diye düşünüyorum. Yanında da pilav ve cacık da varsa daha ne olsun 👌 Misler gibi karnıyarık tarifine buyurunuz.

Karnıyarık İçin Malzemeler

• 7 adet küçük boy patlıcan
• 400 gr kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 adet yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• Yarım tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz,karabiber

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• Tuz

Karnıyarık Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayıp kuruluyoruz. Bir kaç yerine bıçak batırıp sıvı yağ koyduğumuz tencerede arkalı önlü kızartıyoruz.
2. Kızaran patlicanları havlu kağıt serili bir tabağa alıp fazla yağını süzdürüyoruz. Yemeği yapacağımız tepsiye patlıcanlari koyup orta kısımlarını yarıp açıyoruz.
3. Tavaya tereyağı ve yemeklik doğranmış soğanları alıp kavurmaya başlıyoruz. Ardından ince dogranmış biberleri ekliyoruz. Soğanlar ve biberler yumuşayınca kıymayı alıp kavuruyoruz. Ardından salçayı ve rendelenmiş sarımsakları ilave edip kavurma işlemine devam ediyoruz. Son olarak baharatlarını ilave edip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
4. Patlicanların orta kısımlarına kıymalı harcı paylaştırarak yerlestiriyoruz. Üzerine biber domates koyuyoruz.
5. Sosu icin salcayı ve suyu ve tuzu karıştırıp yemeğimizin üzerine gezdiriyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derece fırında sosu kıvam alıp biberler ve domateslerin üstü hafif kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun. Tarif için sunum_agaci a teşekkürler.

Daha fazla Sebze Yemekleri için bağlantıya tıklayınız.