FIRINDA KIYMALI KABAK GRATEN

Malzemeler
300 gram az yağlı kıyma
1 baş yemeklik doğranmış soğan
3-4 adet yeşil biber
2 diş rendelenmiş sarımsak
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pul biber
~~~
3-4 adet kabak
1 adet havuç
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber ve biraz kuru nane
~~~
Beşamel sos için;
2 su bardağı süt (200 ml)
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, biraz karabiber
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri
~~~
Hazırlanışı
Yemeklik doğranmış soğanlar ile yağı uygun bir tencereye alıp kavurmaya başlayın. Biberleri de küçük küçük doğrayıp kavurmaya devam edin. Kıymayı da ekleyip güzelce kavurun.
Kıymanın şişmesine yakın salçayı da ekleyip kavurun. Kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri, rendelenmiş sarımsağı, tuzunu ve baharatlarını ekleyip suyunu çekene dek kavurun ve ocaktan alın.

Kabakları alacalı soyup halka halka doğrayın. Havuçları da soyup halka halka doğradıktan sonra zeytinyağı ve baharatlar ile harmanlayarak önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 30 dk kadar kontrollü şekilde pişirin.

Pişen kabakların üzerine önden hazırladığınız kıymalı harcı yayın.

Beşamel sos için tereyağını eritip unu kavurun. Azar azar sütü ekleyerek bir yandan sürekli karıştırarak kıvam alana dek pişirin. En son tuzunu, karabiberini ekleyip ocaktan alın, kıymalı harcın üzerine yayın. En üste bolca kaşar peyniri rendesi serperek 180-190 derecede ısıtılmış fırında kızarana dek pişirin.

Deneyenlere afiyet olsun. Tarif: @pukumutfakta