Kürdan Kebabı

Kızartmadan Yagsız Herkesin kolayca yapabileceği lezzetli bir yemek.

Malzemeler
4 adet patlıcan
Köftesi için,
250 gr kıyma
1 adet yumurta
1 adet orta boy sogan
2 dis sarımsak
2 yemek k galeta unu
Tuz, karabiber, kekik, kimyon

Üzeri için,
Domates ve biber dilimleri

Sosu icin,
1-2 yemek k domates salçası
2 su b su
Tuz

Hazırlanışı,
Kabukları alacalı şekilde soydugumuz patlıcanları keskin bir bıçak yardımıyla uzun ince seritler halinde dilimleyin. Yaglı kagıt serili fırına patlıcan dilimlerini dizin ve üzerine fırca yardımıyla sıvıyag sürün.
Önceden ısıtılmıs fırında 200 – 220 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pisirin.

Orta yaglı dana kıymayı karıstırma kabına alın.
Rendelenmiş kuru sogan, yumurta ve galeta unu, sarımsak, tuz ve baharatlarını ekleyin.
Köfte harcı özlesen kadar yaklaşık 10-15 dk yogurun.
Köfte harcını cevizden biraz daha büyük parçalar ayırın.

Iki adet kızarmış patlıcan seridini arti seklini alacak şekilde servis tabağına yerlestirin.
Orta kısmına bir parca köfte koyup kapatın.
Üzerine bir parca biber ve kesilmiş domates yerleştirip Kürdanla tutturun.
Tüm köfteleri aynı şekilde uygulayın. Ve sonra fırın tepsisine veya borcama yerlestirin.
Üzerine salçalı sosu hazırlayın. Ve 200 derece fırında yaklasik 30 – 35 dk pişirin. Afiyet olsun 🤗❤️ Tarif: @ozgul.mutfakta