Sulu Köfte

Köftesi İçin
300 gr kıyma
1 tane orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı un tepeleme
1 çay bardağı ince bulgur
Karabiber
Kimyon
Pulbiber
Tuz
Çok ince kıyılmış maydanoz

Sosu için
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2.5/3 su bardağı soğuk su
Karabiber
Kimyon
Tuz
Zeytinyağı

Diğer malzemeleri
Haşlanmış nohut
4/5 tane arpacık soğan

🥣🥣Nasıl Yaptım
Öncelikle bulguru bir kaseye alıp üzerine yumurtayı kırıp karıştırıp 10 dk kadar bekletip bulguru yumuşattım. (Su kullanmadan)

Köfte harcı için kıymayı genişçe bir kaseye alıp,rendelenmiş soğanı,1 yemek kaşığı unu,robotta iyice çekilmiş maydanozu, baharatlarını ve tuzunu ilave edip karıştırdım.
Üzerine bulguru ilave edip çiğ köfte yoğurur gibi 10 dk kadar iyice yoğurdum.
(1.püf noktası sakız gibi olana kadar iyice yoğrulmasıdır)
Nohut büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarladım.
(2.püf noktası yuvarladığımız köfteleri kesinlikle una bulamıyoruz,eğer unlarsanız yemeğin tadını rengini kıvamını bozacaktır,merak etmeyin iyi yuvarladıktan sonra kesinlikle yapışmaz)

🥣Sosu için
Tencereye zeytinyağı ekleyip kızdırdım birkaç tane arpacık soğanı ekleyip soteledim.Üzerine domates salçası, biber salçası ilave edip iyice kokusu çıkana kadar kavurdum.3 su bardağı soğuk su ekleyip;(su ölçüsüne dikkat çok fazla sulu olmasın)karabiber ,kimyon ve tuz atıp kaynamaya bıraktım.Kaynayan suya haşlanmış küçük bir kase nohut ve köfteleri atıp kısık ateşte 15- 20 dk kadar pişirdim.(bu tarz yemekleri en az 30 dk kadar dinlendirmenizi tavsiye ederim.)Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun 🖐🌸 Tarif: @yemeknett