TERBİYELİ EKŞİLİ SULU KÖFTE

MALZEMELER:
Köftesi için:
500 gr.yağsız veya az yağlı kıyma,
1 çay kaşığı toz karabiber,
3 yemek kaşığı pirinç,
1 adet rendelenmiş kuru soğan,
tuz
Köfteleri bulamak için: 2 yemek kaşığı un
Diğer malzemeler:
1 orta boy soğan
1 y. Kaşığı salça
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet havuç,
1 adet büyükçe patates,
1 çay bardağı zeytinyağı
Terbiyesi için:
1 adet yumurta sarısı
Yarım limon suyu
Ayrıca: 1 tutam maydanoz
HAZIRLANIŞI
Malzemelerini karıştırıp 5 dakika kadar yoğurun iri bilye büyüklüğünde köfteler yapın.
Tencereye sırasıyla zeytinyağı, soğan, kıyma, havuç ve salçayı ekleyip kavurun.
Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin.
Bu
Köfteleri ekleyip pirinçleri açılana kadar kaynatın.
Patatesi ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
Diğer tarafta bir kaseye, unu yumurta sarısı ve limon suyunu koyup iyice çırpın.
Yemeğin suyundan biraz alıp terbiyeyi ılıtın.
Terbiyeyi çorbaya ekleyip karıştırın.
Bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatın.
İnce doğranmış maydanozu ekleyin.
Yemeğin suyu az ise biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Yemeği 20 dk kadar dinlendirip servis edin.
Afiyet şifa olsun. Tarif: cahide_sultan