Karnıyarık

3 bostan patlıcanı
300-350 gram kıyma
2 adet soğan
3-4 yeşil biber
1 kırmızı biber
1 büyük domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, pulbiber
Sıvıyağ

Salçalı sosu için:
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
Tuz, karabiber, sıvıyağ

Öncelikle patlıcanı alacalı soyup ortadan uzunlamasına kesin. Patlıcana bıçakla altını kesmeden çizikler atın. Bir kaseye sıvıyağ, tuz,karabiber,tozbiber koyup patlıcanların üzerine fırça yardımıyla altına üstüne heryerine sürün.200° önceden ısıtılmış alt üst fanlı fırında iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Kıymalı harcı için soğanları, biberleri küp küp doğrayın. Sıvıyağda önce soğanları hafif kavurun daha sonra biberleri atıp pişirin. Kıymayı ilave edip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Domatesi, salçaları, sarımsağı koyup kavurmaya devam edin. Baharatları ilave edip ocağı kapatın.
Fırında pişen patlıcanları çatalla yada bıçakla hafif ortalarını ezin.Kıymayı bütün patlıcanlara pay edip düzgünce doldurun. Üzerine dilerseniz biber ve domates ile süsleyin.
Salçayı, tuz, karabiber, su ve sıvıyağı bir kapta karıştırıp borcama sosu gezdirin ve 200° fırında pişirin.
Afiyet olsun🍃 Tarif: @ayseseymabektas

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir