BEŞAMEL SOSLU TAVUKLU KARNABAHAR

Malzemeler

1 adet orta boy karnabahar
500 gr. kuşbaşı tavuk eti
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı salça
1çay kaşığı karabiber
1 ince demet maydanoz
Tuz, zeytinyağı

Beşamel sos için

3 bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı veya yarım çay bardağı zeytinyağı
1 avuç kadar kaşar rendesi
Tuz, çok az karabiber

Üzeri için: 1 su bardağı kaşar rendesi

HAZIRLANIŞI
Karnabaharı küçük parçalara ayırıp tercihen buharda, hafif diri kalacak şekilde haşlayın.

Bir tencereye yemeklik doğranmış soğanları alıp, 5-6 yemek kaşığı kadar zeytinyağıyla sarartın. Tavuk etlerini ilave edip, tavuk eti kendi saldığı suyu çekene kadar pişirin. Salçayı ekleyip karıştırın. Maydanoz, karabiber ve tuzu ilave edin.
Karnabaharı da ekleyip karıştırın. Fırın tepsisine yerleştirin. (Ben büyük boy borcam kullandım.) Son olarak beşamel sosu hazırlayın. Bunun için yağı ve unu küçük bir tencereye  alın. Un kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü ekleyip hızlıca kaynayana kadar karıştırın. Tuz ve karabiber ve bir avuç kaşarı da ekleyip ocaktan alın. Bekletmeden sosu tavuklu harcın üzerine gezdirin. Son olarak kaşar rendesini serpip 200 derecelik ısıdaki fırına yemeği sürün.

Üzeri kızarınca fırından alıp servis edin.

Afiyet şifa olsun!

NOT: Bu yemeğin içine, havuç, patates gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Tarif: cahide_sultan