SEBZELİ SARMA KEBABI

Mutlaka denemenizi istediğim nefis lezzette bir ana yemek tarifi bırakıyorum sizlere. Yanına pilav ve cacık ile servis edebilirsiniz.Her ikiside çok yakışıyor.

SEBZELİ SARMA KEBABI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

600 gr kıyma
1 adet soğan(rendelenmiş)
3 diş sarımsak(rendelenmiş)
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı galeta unu
Tuz,karabiber,kimyon,toz biber

Sebzeli kısım için;

• 5 adet patlıcan
  4 adet kabak
  3 adet kapya biber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça(domates/biber karışık kullandım.)
  1,5 su bardağı sıcak su

SEBZELİ SARMA KEBABI NASIL YAPILIR?

1. Sebzeleri uzunlamasına olacak şekilde ince ince dilimleyelim. PatlIcanları dilimledikten sonra acısının çıkması için on dakika kadar tuzlu suda bekletelim.
2. Daha sonra bütün sebzeleri sıvı yağda arkalı önlü hafifçe kızartalım. Kizarttığımız sebzeleri havlu kağıt üzerine alalım.
3. Kofte harcı için verilen malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuralım. Vaktiniz varsa en az bir saat buzdolabında dinlendirelim.Yoksa hemende yapabilirsiniz.
4. Köfte harcından küçük parçalar alıp kızarttığımız sebzelerin bir kenarına koyarak rulo şeklinde saralım. Sardığımız sebzeleri tepsiye yan yana dizelim. Bütün sebzeler ve köfte harcı bitene kadar aynı işleme devam edelim.
5. En son sıcak su da salçayı açıp yemeğimizin üzerine gezdirelim.
6. Bir yağlı kağıdı ıslatıp üzerine kapatıp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verelim. Yemegimiz pişmeye yakın kağıdı üzerinden alıp birazda bu şekilde pisirdikten sonra fırından alalım. Afiyet olsun.

Kaynak: sunum_agaci