LİMONLU CHEESECAKE

Yazın ne de güzel gider serin serin bir Limonlu cheesecake.. size öyle bir tarif vereceğim ki artık dışarda yemeyeceksiniz! Yapılışına hemen geçelim;

LİMONLU CHEESECAKE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Kreması için;

• 700 gram labne peyniri,
• 200 ml sıvı krema,
• 3 adet yumurta,
• 2 yemek kaşığı un,
• 2 yemek kaşığı nişasta,
• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker,
• 1 paket vanilya,
• Limon kabuğu rendesi

Tabanı için;

• 2 paket burçak bisküvi,
• 125 gram margarin veya tereyağı,
• 1 kase dövülmüş fındık.

Sosu için;

• 2 tam yumurta,
• 3 limon suyu,
• 100 gr tereyağı,
• 2 limon rendesi,
• 1,5 tepeleme yemek kaşığı nişasta,
• 1 çay bardağı su,
• 1 su bardağı şeker,
• 1 paket vanilya,
• 1 çay kaşığının ucu kadar zerdeçal.

LİMONLU CHEESECAKE NASIL YAPILIR?

1. Öncelikle 24’cm kalıbın tabanına yağlı kağıt koyalım ve tabanı için bisküvileri rondodan geçirelim,
2. Daha sonra önceden ısıttığımız tereyağını veya margarini bisküviye dökelim ve kaşıkla karıştırıp tabana yayalim, bir bardak yardımıyla bastıralım her yeri eşit olsun. Biraz donması için dolaba kaldıralım.
   
3. Kremasını yapmak için; bir kasenin içerisine labne peynirini ve sıvı kutu kremayı koyalım ve çırpalım ve sırayla diğer malzemelerini de koyalım. Yumurtalarını tek tek kırıp fazla çırpmayalım!
4. Kalıbın etrafını alüminyum folyo ile saralım kızarmasın, önceden fırının altına geniş su dolu tepsi veya bir kap koyalım ki cheesecakemiz pişerken çatlamasın, daha sonra önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 45-50 dk kadar pişirelim ve fırının ağzını hiç açmayalım kreması sallanmıyorsa olmuş demektir,
5. Piştikten sonra fırını kapatın ve kapağını aralayıp, 1 saate yakın daha fırının içinde bekletelim.
6. Sosunu yapmak için; tencereye limon suyu ve rendesi, yumurta, şekeri de alıp kaynayana kadar karıştıralım 7-8 dk yeterli kısık ateşte kaynasın.
7. En son tereyağı ve vanilyasını da ekleyip, oda ısısında soğumaya bırakalım soğuduktan sonra cheesecakenin üzerine dökelim. Ben krema torbasına doldurup yaptım iyice soğuduktan sonra dolaba atalım 1 gece dolapta bekletelim. Afiyet olsun.

Kaynak: ilknurunpastabloguuu