Miiis Gibi Adana Kebap!

500 gram yağlı kıyma
1 orta boy soğan
1 büyük boy kırmızı kapya biber
3 yemek kaşığı ekmek içi
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
Çeyrek çay bardağı su

Lavaş için;
150 ml su (1.5 çay bardağı)
100 ml süt (yarım su bardağı)
40 ml sıvıyağ (yarım çay bardağından biraz az)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığından biraz az tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
400-450 gr un (4 su bardağı gibi)

Servis için;
Domates
Çarliston biber
Sumaklı soğan

Miiis Gibi Adana Kebap Nasıl Yapılır?

• Kapya biber ve soğanı rondodan çekip kıymanın üzerine ekliyoruz. Baharatları da ekleyip iyice yoğuruyoruz.
• Yoğururken suyu ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz
• Köfteleri top olarak alıp şişin etrafında şekillendiriyoruz
• Fırın tepsisine biberler ve domateslerle birlikte dizip 200 derecede pişiriyoruz.
• Lavaş için malzemeleri kaba alıp yoğuruyoruz
• Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edip bezelere ayırıyoruz
• Üzerini streçleyip 15-20 dakika bekletiyoruz
• Bezeleri tek tek unlayıp açıyoruz
• Fazla unları silkeleyip tavada pişiriyoruz
• (4 kişilik 8 şiş) Afiyet olsun.

Kaynak: @tatlimsimutfak