Şöbiyet Tatlısı

Malzemeler
1 paket baklavalık yufka
200 gram eritilmiş tereyağı
Ceviz ya da fıstık (Yeterince)

İç kreması için:
2 su bardağı süt
2,5 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı şeker
Yurt dışında yaşayanlar maskarpone kullanabilirsiniz

Şerbeti için:
2,5 su bardağı su (200 ml bardak ölçüsü)
2,5 su bardağı şeker
3-4 damla limon suyu

Hazırlanışı
Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Su ve şekeri bir tencereye alıp karıştıralım kaynamaya bırakalım.
Şerbet kaynayınca 10 kadar daha kaynatıp limon suyunu ilave ederek karıştırıp altını kapatıp soğumaya bırakalım.
Muhallebisi için gerekli malzemeleri bir tencereye alıp orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim ve bir kenara alalım.
Tereyağını da bir tencereye alıp eritelim hazır olsun.
Baklavalık yufkalarımızı tezgaha alalım.
Baklava yufkamızın iki yufkasını tezgaha serip üzerine bir fırça yardımıyla tereyağ sürelim.
Üzerine tekrar iki adet yufka aynı işlemi yufkalar bitinceye kadar uygulayalım.
Daha sonra kare olacak şekilde eşit parçalara bölelim.
Her kareye bir tatlı kaşığı muhallebi ya da maskarpone koyalım, muhallebinin üzerine yeterince ceviz koyup üçgen şeklinde kapatıp kenarlarından hafifçe bastıralım.
Yağlamış olduğunuz fırın tepsisine ya da bir borcam tepsiye döşeyelim.
Üzerine tereyağını gezdirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar kontrollü pişirelim.
Fırından çıkardığınız tatlınızı biraz ılıdıktan sonra soğuk şerbeti üzerine döküp şerbetini çekmesi için en az 3-4 saat beklettikten sonra üzerine Antep fıstığı serpiştirip servis edebilirsiniz.
Afiyet bal şeker olsun. Tarif: @aysununmutfagi69