Çıtır Çıtır Tadına Doyum Olmayan Kıymalı Börek

• 1 paket baklavalık yufka (470 gram)
  500 gram kıyma
  2 adet soğan
  1 tatlı kaşığı tuz
  1 çay kaşığı karabiber
  1 çay kaşığı toz biber
  4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Sosu için; 1 çay bardağına yakın tereyağı ve sıvı yağı karışımı
  1 çay bardağı süt

Çıtır Çıtır Tadına Doyum Olmayan Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle böreğin içini kavuralım. Tavaya zeytinyağı ve kıymayı koyalım ve kıymayı suyunu çekene kadar kavuralım.
2. Küçük doğranmış soğanları ekleyip güzelce kavuralım, tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştırıp ocaktan alalım.
3. Sos için; karıştırma kabına eritilmiş tereyağı, sıvı yağı ve süt koyup karıştıralım.
4. 1 yufkayı tezgaha serelim ve üstüne sos karışımını fırça yardımıyla sürelim. Bu işlemi 5 yufka üst üste olacak şekilde tekrar edelim.
5. Sosladığımız yufkaların geniş tarafına kıyma harcımızdan koyalım ve çok fazla sıkmadan rulo saralım.
   Diğer yufkaları da aynı şekilde rulo yapalım.
6. Yağlı kâğıt serili tepsimize u harfi şeklinde yerleştirelim ve üzerine kalan sosumuzu sürelim.
   Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 😋.
   Not: Benim kullandığım baklavalık yufkadan 16 adet yufka çıktı, ben 3 gruba ayırdım. Aynı şekilde iç harcını da 3 parçaya böldüm ve böreği öyle hazırladım.

Kaynak: @tarif_defterinizz