- 1 paket baklavalık yufka (470 gram)
500 gram kıyma
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı - Sosu için; 1 çay bardağına yakın tereyağı ve sıvı yağı karışımı
1 çay bardağı süt
Çıtır Çıtır Tadına Doyum Olmayan Kıymalı Börek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle böreğin içini kavuralım. Tavaya zeytinyağı ve kıymayı koyalım ve kıymayı suyunu çekene kadar kavuralım.
- Küçük doğranmış soğanları ekleyip güzelce kavuralım, tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştırıp ocaktan alalım.
- Sos için; karıştırma kabına eritilmiş tereyağı, sıvı yağı ve süt koyup karıştıralım.
- 1 yufkayı tezgaha serelim ve üstüne sos karışımını fırça yardımıyla sürelim. Bu işlemi 5 yufka üst üste olacak şekilde tekrar edelim.
- Sosladığımız yufkaların geniş tarafına kıyma harcımızdan koyalım ve çok fazla sıkmadan rulo saralım.
Diğer yufkaları da aynı şekilde rulo yapalım. - Yağlı kâğıt serili tepsimize u harfi şeklinde yerleştirelim ve üzerine kalan sosumuzu sürelim.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 😋.
Not: Benim kullandığım baklavalık yufkadan 16 adet yufka çıktı, ben 3 gruba ayırdım. Aynı şekilde iç harcını da 3 parçaya böldüm ve böreği öyle hazırladım.
Kaynak: @tarif_defterinizz