EKŞİLİ KÖFTE

Malzemeler:

1 patates
2 havuc
Koftesi icin
250-300 gr kiyma
1 kucuk kuru sogan
Biraz maydanoz
Yarim cay bardagi pirinc (haslanmamis)
1 yumurta akı (sarısı terbiyesinde kullanılacak)
Tuz
Karabiber

Terbiyesi icin:

1 yumurta sarısı
1 yemek kasigi yogurt
1 yemek kasigi un
Yarim limon suyu
Ayrica
Yeteri kadar su
Tuz

Yapilisİ:

Köfte malzemelerini ve yikayip suzdugunuz pirinci yogurun, minik toplar haline getirip una bulayin. Tencereye bir iki kasik siviyag alin, dogradiginiz havuclari atin kavrulsunlar. Ardindan patatesleri ekleyin ve suyunu verin.

Kaynayinca una bulanmis kofteleri atin icine. Zaten kisa surede pisecekler, pismesine yakin terbiyesini hazirlamak icin yumurta sarisi, yogurt, un ve limon suyunu güzelce çırpın.

Köftelerin suyundan azar azar hazirladiginiz terbiyeye dokup karistirin. Bu sekilde guzelce sicaga yakin ılık olana kadar terbiyeye su ekleyin ki koftelerin icine doktugunuzde kesilme olmasin.

Terbiyeli suyu yavasca karistirarak koftelerin icine dokun. Bi bes dakika da boyle kaynasin ve yemeginiz hazir. Afiyet olsun. Tarif için tarifcafe e teşekkürler.

Daha fazla Köfte Tarifi için bağlantıya tıklayabilirsiniz.