Elmalı Kurabiye

Hamuru için
250 gram tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yağlıyoğurt katı yerinden
1 fiske tuz
1 adet yumurta (isteğe bağlı) ben bazen yumurtalı bazen yumurtasız yapıyorum
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu
Elmalı harç için : 🍎5,6 adet elma
1 su bardağı tozşeker ekşi elma ise yarım bardak daha ilave edebilirsiniz
1 yemek kaşığı kadar limon suyu
1 çay kaşığı toz tarçın
Elmaları rendeleyin yayvan genişce pilav tenceresine koyun şekerini limon suyunu ilave edip ocağı açın elmalar suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz suyunu çekince hemen ocaktan almayın hafif dibi tutana kadar kavurun fışır fışır ses gelsin böylece iç harcımız daha ağdalı olur kurabiyelerimizi yumuşatmaz elma harcı iyice pişip ağdalı olması makbuldür ayrıca ilave ettiğimiz limon suyunun sayesinde rengi bal renginde oluyor kara olmaz pişen elmalı harcı ocaktan alıp soğumasını bekleyiniz.
Tereyağlı yapıcaksanız buzdolaptan alıp oda ısısında bekletmeden hemen dilimleyin diğer malzemeleri ekleyerek azar azar un katarak ele yapışmayan kurabiye hamurunu yoğurun hamuru buzdolaba koyup 15,20 dakika dinlendirin tereyağlı olduğu için hamura rahat şekil vermek için ben buzdolaptan hamurdan parça parça alarak şekil veriyorum hamuru yoğurmak içinde tereyağının oda ısısına gelmesini beklemeden yoğurun margarin kullanırsanız oda ısısına gelince kullanın ben şahsen margarin kullanmıyorum marketten alınan tereyağını kullanıyorum hem sağlıklı hem daha lezzetli oluyor tereyağı ile istediğiniz şekilde şekillendirip 170,180 derecede düşük ısıda yavaş yavaş pişmeli içi hamur kalmasın hemen yumuşamaması için pişince fırından alıp soğuyunca pudra şekeri serperek servis ediniz buzluğa kaldırıcaksanız pudra şekeri serpmeden kaldırın. Tarif: @fatma.bagriyanik07