EV USULÜ ADANA KEBAP

350 gr dana kıyma
200 gr dana döş
100 150 gr kuyruk yağı
1 yemek kaşığı pul biber
1 adet kapya biber🌶
Tuz
Lavaş
Soğan
Sumak
Domates
Biber
.
Kıyma harcına bir kapya biberini ince ince doğrayalım. Ardından az miktarda suda beklettiğimiz pul biberi ve tuzu ekliyoruz.
Hepsini güzelce yoğuruyoruz.
Streç filme sarıp buzdolabında yaklaşık 2-3 saat kadar bekletmenizi tavsiye ederim, bu sayede tüm lezzetler iç içe geçmiş olucaktır.
Kebaptan 100′ er gr alarak elimizle silindir şekli vererek şişin tam ortasına denk gelecek şekilde geçiriyoruz. Şişlere geçirip şekil verdikten sonra, yağlı kağıt koyduğumuz tepside 200 derecede fırında  pişirelim.
Kebaplar pişerken o arada ocakta domates ve biberleri közlüyoruz.
Diğer yandan ince ince ay şeklinde doğradığımız soğanları sumakla marine ediyoruz.
Pişen kebapların yanına dilerseniz bulgur pilavı, ve közlenmiş domates, biber  sumakla marine edilmiş soğanı ekleyip servis edebilirsiniz 👌 Afiyet olsun.Tarif: ebruli_lezzetler16