İçli Köfte Böreği

 Dışı çıtır içi bol malzemeli yedikçe yedirten en bomba börek tarifim 😍 Hafta sonu için tavsiyem olur kendisi 😉

MALZEMELER:
2-3 adet yufka
İç harcı için:
600 gram gram kıyma ( kıyma ölçüsü tamamen size kalmış. kafanıza göre ayarlayabilirsiniz)
1 küçük çay bardağı ince köftelik bulgur
2 adet soğan
1 su bardağı ceviz kırığı
3 yemek kaşığı tereyağ
Yarım bağdan daha fazla maydanoz
Karabiber
Tuz
Böreği bulamak için:
2 adet yumurta
Bi kase galeta unu
Yarım türk kahvesi fincanı sıvıyağ
Kızartmak için:
Sıvıyağ
HAZIRLANIŞI:
Böreğin iç harcı için soğanı küçük küçük yemeklik doğrayın. Daha sonra tereyağında soğanları soteleyin.
Bu arada bulgurunuzu da derin bir tabağa koyup üzerini yarım parmak geçecek kadar kaynar su ilave edin ve streç film ile kapatarak demlenip şişmesini bekleyin.
Pembeleşen soğanlara kavrulmuş kıymayı ilave edin, tuz ve kara biber ekleyerek tatlandırın.
Kavurduğunuz kıymanızı ocaktan almadan hemen önce demlenmis bulgurunuzu ve doğranmış cevizi ekleyin. Kısık ateşte biraz daha kavurup ocaktan alıp soğumaya bırakın. ( ocaktan almadan soğanlarınız iyice ölmüş olsun)
Kıymalı iç harcı soğuduktan sonra en son içine maydanozları ince ince doğrayın.
Yufkalarınızı geniş bir tezgaha açıp yufkayı 8 parçaya bölün.
Yarım kahve fincanı sıvıyağ ile bir miktar suyu karıştırın. Bu karışımı bir fırça yardımıyla yufkaların üzerine sürün.
Yufkaları nemlendirdikten sonra her bir üçgen parçanın içine tepeleme bir yemek kaşığı kadar iç harcı koyun. ( Ben harcını çok bol koyuyorum)
Yumurtaları çatalla çırpın ve bir yemek tabağına alın, galeta ununu da başka bir yemek tabağına alın.
Yufkalarınızı Sigara böreği gibi sardıktan sonra ayrı bir yerde cırptığınız yumurtalara batırıp galeta unuyla kaplayın.
Dilerseniz önceden ısıtılmış 200 derece ayarlı fırında pişirin. Dilerseniz kızgın yağda altın rengi alıncaya kadar kızartın.
Not:
Böreğin iç harcını mutlaka fazlaca koyup sarın.
Fırında pişirmek yerine kızartırsanız daha lezzetli ve güzel olacaktır. Tarif: cupcakepembe