Patates Püresi Eşliğinde Soslu Tavuk

3 parca tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
3-4 diş rendelenmiş sarımsak
250ml sıcak su
Yarim tavuk bulyon (bulyon yerine tavuk suyu kullanabilirsiniz)
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı soya sosu (şart değil yoksa tuz dengesini ayarlayın)
200ml krema
Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
Karabiber

Hazırlanışı:
Tavuk ortadan kesilir bu şekilde 6 parca etmiş olururuz.
Çok az tuz ve karabiberle baharatlanır. Tava iyice kızdırır ve içersine 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağ koyulur ve tavuklar her iki tarafı hafif kızarana kadar kızartılır. Tavuklar bir tabak içersine alınır ve ayni tavaya yemeklik doğranmış soğanlar eklenir. 1-2 dakika sotelenir,ardından rendelenmiş sarımsak eklenir bir iki tur karıştırdıktan sonra un ekleyerek hafif kavurulur. 250ml su içersinde çözülmüş tavuk bulyon suyu tavaya dökülür. Fokurdamaya başladığında krema,soya sosu ve karabiber ekelenir. Güzelce karıştırılır. En son tavuk ve maydonoz eklenir. Bu şekilde kaşık ateşte 6-7 dak daha pişirilir ve sonrasında oncaktan alıp 5 dk daha dinlendirilir. Patates, makarna veya pilav eşliğinde servis edilir.

Püresi için:
5 adet patates
1 cay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tereyağ
İstediğiniz kıvamı alana kadar süt

Patateslerin kabuğu soyulur ve tuzlu su içersinde yumuşayana kadar pişirilir.Pişen patatesin suyu süzülür tereyağ,tuz ve süt eklenir ve ezerek püre haline getirilir. Püreniz koyu olduysa biraz daha süt ilavesi yapılabilirsiniz.

Afiyet olsun. Tarif: ikosun_mutfagi