Patlıcan Sarma

Malzemeler
2 -3 adet Patlıcan
2 adet közlenmiş kırmızı biber
4-5 yemek kaşığı Süzme Yoğurt
1 Tutam Dereotu
2 Diş rendelenmiş Sarımsak
Zeytinyağı
Karabiber
Tuz

Izgara tavanız yoksa toz makinesinde yapabilirsiniz ☺️

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyup, uzunlamasına ince dilimliyoruz.
Izgara tavada patlıcanları alt üst çevirerek kızartıyoruz. Fırca yardımıyla zeytinyağ sürüyoruz. Kızarttığımız patlıcan dilimlerini bir tabağa alıyoruz üzerine tuz serpip,soğuması için bekletiyoruz. Uygun bir kase içersine süzme yoğurdu,ince kıyılmış dereotu, rendelemiş sarımsak ve közleyip küp şeklinde doğranmış kapya biberi ekliyoruz. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Kızarttığımız patlıcanların uç kısmına hazırladığımız yoğurtlu karışımı paylaştırarak koyuyoruz ve
Rulo şeklinde sarıyoruz. Servis tabağımıza rulo patlıcanları alıp üzerine az zeytinyağ ve maydonoz gezdirip servise ediyoruz.

Afiyet olsun. Tarif: ikosun_mutfagi