KABAK BEĞENDİLİ TAVUK SOTE

Patlıcanla etin uyumuna bayılıyorum. Kabağa da en çok tavuk yakışıyor. Yemelere doyamayacağınız nefis bir ana yemek oldu. Eğer kabağı daha önce bu şekilde pişirmediyseniz şiddetle denemenizi tavsiye ederim. Kabak sevmeyenler bile bu haline bayılacaktır.

Malzemeler
2 adet tavuk tavuk göğsü kuşbaşı doğranmış(400-500gr)
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 su bardağı kadar sıcak su
Bir tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber isteğe bağlı pul biber

Kabak beğendi için
3-4 adet kabak
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı kadar da kaşar
Tuz, karabiber

Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın ve soteleyin. Üzerine tavukları ekleyerek tavukların suyunu salıp çekene kadar karıştırın. Üzerine salçayı ekleyin. Biberleri ve domatesi de ekleyip tuzunu baharatlarını da koyun. Üzerine 1 su bardağı kadar sıcak su koyup kapağını kapatın. 10 dk kadar bu şekilde pişsin. Pişip pişmediğini kontrol edip ocaktan alın.
Beğendi için kabakları rendeleyin. Kabakları tavaya alıp suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ayrı bir tencerede tereyağ ve sıvıyağı kızdırın. Üzerine unu ekleyip kavurun. Hafif kokusu çıkan una sütü ekleyin ve sürekli olarak karıştırın topak olmasın. Topak olursa blendar dan geçirebilirsiniz. Tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın. Pişen kabaklara kaşar rendesi ve beşamel sosu ekleyip karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Tuz yada karabiber ilavesi yapabilirsiniz damak tadınıza göre. Beğendi ilk başta sulu gelebilir ama sonradan koyulaşacaktır. Beğendiği serbis tabağına alın üzerine tavuk soteyi koyup sıcak olarak servis yapın. Deneyeceklere afiyet olsun. Tarif: @_mutfaga.dair_