ŞÖBİYET BAKLAVA

20 adet baklavalık yufka
Sos için:
200 gr tereyağ
Yarım çay bardağı sıvıyağ
İç kısmı için:
Fıstık yada istediğiniz kuruyemiş
.
Muhallebisi için:
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı şeker
Yarım çay bardağı irmik
.
Şerbet için:
2’5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Biraz limon suyu
.
.
Hazırlanışı:
Öncelikle muhallebiyi hazırlayın.
.
Şeker,süt ve irmiği ocakta koyulaşan kadar karıştırın.
.
Soğuması için kenara alın bu esnada daha da koyulaşacaktır.
.
Şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu 15-20 dk arası orta ateşte kaynatın koyulaşmaya yakın limon sıkıp bir iki dakika sonra ocağını altını kapatın.
.
Baklavayı hazırlamak için 2 adet yufkayı düz bir zemine serin.
.
Erittiğiniz yağı eşit şekilde her yerine fırça yardımı ile sürün.
.
Diğer ikinci yufka yaprağını üzerine yerleştirip tekrar yağlayın.
.
Bu şekilde 20 adete tamamlayın.
.
20 adet karelere bölüp iç kısmına fıstık dökün.
.
Soğuttuğunuz muhallebiden 1 tatlı kaşığı fıtıkların üzerine pay edin.
.
Tüm bu işlem bitikten sonra üçgen şekilde katlayıp yağlanmış tepsiye yerleştin.
.
Tepsi dolduktan sonra yufkaların üzerini kuru kalmayacak şekilde tekrar yağlayıp önceden ısıtılmış 180 C fırında kızarana kadar pişirin.
.
Tatlınız fırından çıkınca tepsi ilk sıcaklığını geçmesi için bekleyin.
.
Tepsinizin ilk sıcağı geçtikten sonra yani eliniz tepside yanmıyorsa tamamdır sıcak Şerbeti dökebilirsiniz.
.
Sakın tepsinizin üzerini kapatmayın.
.
.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.. Tarif: @serifenin_mutfagii