1. Anasayfa
  2. Tavuk Yemekleri

TAVUK DÜNYASI ŞEFİN TAVASI

TAVUK DÜNYASI ŞEFİN TAVASI
0

Malzemeler (Çay bardağı ölçüsü 125 ml)
800-850 gram tavuk but ızgara (kemikleri alınmış but)
Tavukları marine etmek için;
Çeyrek çay bardağı soya sosu
Çeyrek çay bardağı süt
Çeyrek çay bardağı balzamik sirke
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı esmer şeker
1 çay kaşığı üzüm pekmezi
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
~~~
10-12 adet küçük boy arpacık soğan
10-12 adet küçük boy mantar (ben fındık mantar kullandım)
1 adet kırmızı Kaliforniya biber
1 adet sarı Kaliforniya biber
Yarım yeşil Kaliforniya biber
(Kapya biber ve yeşil biber kullanabilirsiniz)
~~~
Makarnası için
Yarım paket makarna
Dolu 1 tatlı kaşığı zerdeçal
Yarım su bardağı krema (100 ml)
Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı fesleğen
~~~
Hazırlanışı
Tavukları küp küp doğrayıp kenara alın. Derince bir kapta marinasyon malzemelerini güzelce karıştırıp tavukları içine ekleyin ve güzelce karıştırıp streçleyerek en az bir 2-3 saat (tercihen 1 gün) bu şekilde dolapta bekletin.
Marine ettiğiniz tavukları dolaptan çıkarıp yarım saat kadar oda sıcaklığına gelmesi için bekletin.
Yapışmaz bir tavayı 5 dk boyunca yüksek ateşte ısıtıp iyice ısınan tavaya tavukları ekleyin. Suyunu salıp çekene dek kavurun. Ardından mantarları (büyükse 2-3 parçaya bölün), irice doğranmış biberleri ve arpacık soğanları ekleyip harlı ateşte tavayı sallayarak sebzeler karamelize olana dek pişirin.

Makarnası için kaynar suya zerdeçal, yağ ve tuz ekleyip fokurdamaya başlayınca yarım paket penne makarnayı tencereye alın. Piştikten sonra süzün ancak sudan geçirmeyin.
Süzdüğünüz makarnayı yeniden tencereye alıp krema ile fesleğeni ekleyin. Arzu ederseniz bir miktar yağ ekleyebilirsiniz. Ocakta bir iki tur çevirip tavuk ve salata ile servis edin.

Deneyenlere afiyet olsun… Tarif: @pukumutfakta

  • 0
    like
    Like
  • 0
    love
    Love
  • 0
    applause
    Applause
  • 0
    funny
    Funny
  • 0
    angry
    Angry
  • 0
    thinking
    Thinking
  • 0
    vomiting
    Vomiting

Üretmeyi ve üreten insanı seven, sürekli öğrendiklerine yenisini ekleyen, 3 çocuk annesi, 4 üniversite mezunu, sıradan olmayan biri.. Faydalı bulduğunuz yazıları sosyal platformlarda paylaşarak daha geniş bir aile olmamıza katkıda bulunabilirsiniz :)

Yazarın Profili
İlginizi Çekebilir

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir