Yoğurtlu Erişteli Yeşil Mercimek Salatası

Tarif: @minenin.mutfagindan

Malzemeler
1,5 su bardağı yeşil mercimek (Haşlanmış şekilde)
2 su bardağı erişte
2-2 buçuk su bardağı kadar yoğurt
2-3 çorba kaşığı mayonez
1-2 diş sarımsak
Tuz (Damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)

Üzerine Dökmek İçin
Tereyağ
Kırmızı toz biber
Bir miktar fındık (İsteğe bağlı)

Hazırlanışı
Öncelikle mercimek ve erişte ayrı tencerelerde haşlanır.
Haşlanan mercimek ve erişte süzgeçle sudan geçirilir.
Geniş bir kabın içine yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak ve tuz eklenir.
Yoğurt çok katıysa biraz su eklenerek krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
İçine erişte ve yeşil mercimeği ekleyelim, karıştırıp, servis tabağına alalım.
Bir tavaya bir miktar tereyağ alalım.
Tereyağ eridikten sonra içine fındığı ve kırmızı toz biberi ekleyip çok beklemeden karıştırıp hemen salatamızın üzerine ekleyelim. Afiyetle yiyebilirsiniz.