PERDE PİLAVI

Hem görüntüsü hem lezzeti dolayısıyla doyurucu bir tat perde pilavı. Orijinal tarifi ile mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Buyurunuz.

Perde Pilavı İçin Gerekli Malzemeler

Pilavı için :

• – 3 su bardağı pirinç
• – 1 su bardağı badem ( 150 gr )
• – 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• – 3 yemek kaşığı kuş üzümü
• – 100 gr tereyağ
• – 2 büyük tavuk budu
• – 1 çay kaşığı yenibahar
• – 1 çay kaşığı kara biber
• – yarım çay kaşığı tarçın
• – 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• – 3 buçuk su bardağı tavuk suyu

Hamuru için :

• – 2 adet yumurta
• – 2 yemek kaşığı yoğurt
• – 2 yemek kaşığı sıvı yağı
• – 1 tatlı kaşığı tuz
• – 2 buçuk su bardağı un

Perde Pilavı Nasıl Yapılır?

1. İlk önce tavuklar haşlanmaya bırakılır.
2. Badem ve kış üzümün üzere kaynar su dökülür ve yarım saat dinlendirilir.
3. Pirincin üzere 1 çay kaşığı tuz konularak sıcak su ile ıslatılır.
4. Ardından bademler süzülerek kabukları soyulur. Üzümlerin suyu süzülür. Haşlanmış tavuk butları didiklenir.
5. Sonrasından hamurun üzerine dizilecek kadar badem ayrılır ve videodaki gibi sırasıyla malzemeler eklenerek pilav pişirilir.
6. 26 cm’lik kalıp tereyağı veya margarin ile iyice yağlanır ve bademler isteğe göre kalıba dizilir ve buzdolabına kaldırılır.
7. Hamur yoğurulur ve ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
8. Kalıbı ve üzerini kaplayacak büyüklükte açılır ve yavaşça kalıba yerleştirilir.
9. Hazırlanan pilavın tamamı kalıbın içine dökülür ve hamur güzelce videodaki gibi üzerine katlanır.
10. Üzerine tereyağı sürülerek 200 derece önden ısıtılmış fırında altı üstü güzel kızarana kadar pişirilir.

Not : Perde pilavın orijinali böyledir fakat ben tarçın ve kuş üzümünü eklemeden de yapıyorum ve öyle de çok lezzetli oluyor. Tarif: nimetli_lezzetler