ÇİĞ PATATES HARÇLI ÇITIR BÖREK

İSTER KAHVALTIYA İSTERSENİZ ÇAY SAATLERİNİZ İÇİN 👌🏻⭐️ÇİĞ PATATES HARÇLI ÇITIR BÖREK 🍃💜 Daha önceleri haşlanmış patatesten börek harcı yapıyordum Ama bunu deneyince çıtırlığı lezzeti o kadar çok farklı olduki anlatamam denediğinizde hak vereceksiniz 👍 tadanlardan herzaman tam not alan 👉🏿 ÇITIR BÖREK

Malzemeler

3 adet yufka
SOSU İÇİN :
2 yemek kaşığı dolusu tereyağı eritelim
Yarım çay bardağı sıvı yağı
1 çay bardağı suyu içine ilave edelim

İÇİ İÇİN:

3 adet orta boy patates
2 baş kuru soğan orta boy
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
karabiber
maydanoz
pul biber
100 gr kadar kaşar
Üzeri için 1 yumurta sarısı
YAPILIŞI:
Soğuması için öncelikle patatesli harcımızı hazırlıyoruz. Sıvıyağda küp küp doğradığımız soğanlar pembeleşene kadar kavurup içine küp küp ince ince doğradığımız patatesleri çiğden ilave edelim karıştırıp kapağını biraz kapatalım ara ara karıştırıp patatesler yumuşayınca. Baharatlarını ve maydonozu da ilave edip ateşini kapatıp soğumaya bırakalım.
1.ci Yufkalayı tezgaha serip hazırladığımız. Sostan kaşığın ucuyla her tarafına damlatalım sonra 2. Yufkayı 1. Ci yufkanın üzerine serelim onurda kaşığın ucuyla veya fırçayla her tarafını soslayalım sonra 3. Cü yufkayı diğer yufkaların üzerine serip tekrar soslayalım üç kat olacak yufkalar
Yufkaları bıçak yardımı ile önce 4 de sonra 8ze sonra 12 ye bölüp hazırladığımız harçtan 1 yemek kaşığı üzerine bir ince dilim kaşar koyup başlarını içe doğru katlayıp saralım
Yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye dizelim.Üzerine kalan sostan sürüp onun üzerine yumurta sarısını sürüp isteğe göre çörek otu yada susam dökelim. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 🌸💜 Tarif: hayatmutfagm