GELENEKSEL AŞURE TARİFİ

Malzemeler
3 su b. buğday
1-2 elma
1 portakal
1 su b. nohut
1 su b. fasulye
1 çay b.pirinç
1 çay b. kuş üzümü
1 su b. kuru üzüm
1 su b. dut kurusu
1 su b. tuzsuz fıstık
1 su b.fındık içi
1 su b. çiğ badem
1 kase minik doğranmş k.kayısı
1 kase minik doğranmş k.incir
1 avuç dolmalık fıstık
1 tatlı k.çörekotu
1 ymk.k susam
1 fiske Karanfil (20 adet )
1 dolu tatlı kaşığı nişasta
1.5 – 2 su b.süt
4. 5 su b.şeker
–
–
Hazırlanışı
Geceden nohut fasulye ıslatılır.Bir kaba badem konup üzerine ılık su konur bekletilir. Tencereye yarma koyup üzerini geçecek kadar su eklenir kaynatılır.Kaynayınca süzülür tekrar aynı işlem yapılır.Kaynayan buğdayın suyu yine süzülüp ılık su doldurulur kapağı kapatılarak sabaha kadar bekletilir.Sabah nohut fasulye haşlanıp süzülür.(Geceden hazr edeblrsniz) Şişen buğday süzülüp büyükçe tencereye alınır üzerine kaynamış su dökülür. Ben 4 lt su kaynatıp döktüm pişmeye bıraktım.Kuru dut, kuru üzüm, kuş üzümü ıslatılır.Pirinç ıslatılır.Bir kaba su konup limon sıkılır elma minik doğranır içine konulur.Portakal soyulup kabukları minik doğranır cezveye konulup haşlanır suyu süzülür.Tekrar aynı yapıp süzülür.Başka cezveye 1 çay bardağı su ve karanfil konulup kaynatılır.Portakal içi de minik küp halinde doğranır.Fındıklar bıçakla 2’ye ayrılır. Badem kabukları soyulp ikiye ayrılır.(geceden yapablrsiniz) Herşey hazır edilir.Pirinç yıkanıp süzülür. Buğday 30 dk kaynatılır.Pişmeye başlayınca içine kuru kayısı, Badem, Tuzsuz Fıstık, İç Fıstık, Fındık, kuru fasulye, nohut, pirinç konulur. 15 dk pişirilir. Portakal ve kabuğu, süzülmüş elma dilimleri, kuru üzüm, kuş üzümü, kuru dut, karanfilin suyu konulur. 5 dk kaynatılıp süt ve şeker ilave edilir. 15 dk  kaynatılır. En son kuru incir konup 10dk daha kaynatılır.Yarım çay b.suda nişasta eritilip eklenir.5-6 dk kadar kaynatılıp kıvamına bakılır. Aşuremiz servise hazır👌
ALLAH KABUL ETSİN. Tarif: neslinin_mutfagi_