YAĞLI KIRMIZI BİBER TURŞUSU

MALZEMELER
1 kilo kırmızı biber (yağ biberi kapya)
1 baş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 büyük su bardağı sirke
1 büyük su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı kalın tuz
1 çay kaşığı şeker
2 büyük su bardağı su
.
.
(Bardak 250 ml)
.
.
HAZIRLANIŞI
Büyükçe bir tencereye yağ , sirke , tuz ,şeker ve su  konulup karıştırılır.  Orta ateşte kaynamaya bırakılır. Bu sırada biberler temizlenip edilir. Yerken nasıl olmasını istiyorsanız o şekilde kesebilirsiniz kesme işi size kalmış irice dilimleyin ;) Sirkeli yağlı su kaynamaya başlayınca biberler konulur ve arada delikli kevgir kaşık ile alt üstü edilip karıştırılır ;) Kısık ateşte hafif yumuşayana kadar pişirilir. Altı kapatılır. Soyulup irice dilimlenmiş hazır edilmiş sarımsaklar ve kıyılmış maydanoz biberlerin üzerine eklenip harmanlanır. Ilınınca kavanoza konulup kapatılarak dolaba kaldırılır veya sıcak sıcak konup ters çevrilir👌 Erimemesi çook uzun süre saklanması için buzdolabına koyun derim ;) Ama soğuk karanlık yeriniz varsa sorun yok 👌 İster hemen yemeye başlayın, ister kışlık yapın🍀🌶🍃
AFİYET OLSUN. Tarif: neslinin_mutfagi_