1. Anasayfa
  2. Dolma Tarifleri

KARNABAHAR YAPRAĞI SARMASI

KARNABAHAR YAPRAĞI SARMASI
0

MALZEMELER

15 adet karnabahar yaprağı
2 su bardağı pirinç
4 adet domates
2 adet kuru soğan
5 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı fesleğen
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Zeytinyağı
Tuz

SOSU İÇİN

Yarım fincan zeytinyağı
1 çay kasığı biber salçası
1 çay kaşığı kuru nane

HAZIRLANIŞI

Karnabahar yaprakları yıkanarak temizlenir. Orta kısımdaki sert sapları çıkarılır. Sarılabilecek ebatta parçalara kesilerek hazırlanır. Az tuzlu, kaynar su’da  dirice haşlanır. Soğuk suya tutularak şoklanır.
Pirinç bol suyla yıkanır, 20 dk. kadar su’da bekletip, suyu süzülür. Kuru soğan, sarımsak, domates ve maydanoz incecik kıyılır. Tüm malzeme karıştırma kabına alınarak, salça, sıvıyağ, baharatlar ve nar ekşisi ilavesiyle harmanlanır. Yapraklar iç harcıyla sarılarak tencereye yerleştirilir. Üzerine az tuz serpiştirilip, sarmaların seviyesine yakın sıcak su eklenir. Üzerine porselen bir tabak kapatılarak, tencerenin kapağı kapatılır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir. (Suyu eksildikce ilave edilmelidir) Bir tava içinde zeytinyağı ısıtılır, salça eritilir ve kuru nane ilavesiyle ocaktan alınan sos, sarmaların üzerine eşit miktarda gezdiriliir. Sonrasında; kapağı kapalı olarak dinlendirilip, servis edilir. Tarif: @yemekde_yaparim_kariyerde

  • 0
    like
    Like
  • 0
    love
    Love
  • 0
    applause
    Applause
  • 0
    funny
    Funny
  • 0
    angry
    Angry
  • 0
    thinking
    Thinking
  • 0
    vomiting
    Vomiting

Üretmeyi ve üreten insanı seven, sürekli öğrendiklerine yenisini ekleyen, 3 çocuk annesi, 4 üniversite mezunu, sıradan olmayan biri.. Faydalı bulduğunuz yazıları sosyal platformlarda paylaşarak daha geniş bir aile olmamıza katkıda bulunabilirsiniz :)

Yazarın Profili
İlginizi Çekebilir

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir