Etli Lahana Sarması

Lahana
200 gr kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı bulgur
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Birer çay kaşığı;kekik,nane,tatlı toz biber,karabiber
Tuz
Bir tutam ince kıyılmış maydanoz

Kıymalı harç için,bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce yoğurun.Bu noktada daha yumuşak bir iç olmasını isterseniz içine 2-3 yemek kaşığı su ilave edebilirsiniz.
Lahanayı görseldeki gibi kesin ve kaynayan tuzlu suyun içine atarak yaklaşık beş dakika kaynatın.
Süzgeçte fazla suyunu süzdürdüğünüz lahana yaprakları artık sarılmak için hazır.
Yaprağın içine harcı alıp sıkı sıkı sarın.
Tencerenizin zeminini kullanmadığınız lahana yaprakları ile kaplayın ki lahananız dip tutmasın.
Sarmış olduğunuz tüm lahanaları sırt sırta dizin .
Ayrı bır sos tenceresinde 2 yemek kaşığı sıvıyağ ile bir yemek kaşığı salçayı kavurun.
Bir miktar su ile açın ,içine tuz ve çay kaşığının ucuyla şeker ekleyin ve lahanaların üzerine dökün.
Kapağını kapatarak kısık ateşte sarmalarınızı pişirin.
Afiyet olsun.

Püf noktası:
*Haşlama suyuna birkaç damla limon suyu eklerseniz yaprakların yırtılmasını önlemiş olursunuz.
*Tencerenizin içine sosunu döktükten bir servis tabağı kapatırsanız ,sarmalarınızın açılmasını önlemiş olursunuz. Tarif: evdekendinpisir