LOKANTA USULÜ BEYTİ KEBABI

Lokanta usulü beyti kebabı artık evlerinizde yapmaniz çok kolay. En lezzetli hali ve göz dolduran görüntüsü ile sofralarınıza layık. Hadi buyurun bu enfes tarife geçelim.

LOKANTA USULÜ BEYTİ KEBABI İÇİN MALZEMELER

• 500 gram dana kıyma,
  1 adet yumurta,
  1 adet orta boy soğan,
  2 diş sarımsak,
  1 çay bardağı galeta unu,
  1 demet maydanoz,
  1 tatlı kaşığı pulbiber,
  1 çay kaşığı karabiber,
  1 tatlı kaşığı tuz.

Lavaş hamuru için;

• 2 su bardağı ılık su,
  1 tatlı kaşığı tuz,
  5 su bardağı un.

Tereyağı sosu için;

• 50 gram tereyağı,
  1 çay kaşığı toz biber,

Üst sosu için;

• 100 gram tereyağı,
  2 yemek kaşığı salça,
  1 çay bardağı su,
  1 çay kaşığı tuz.

LOKANTA USULÜ BEYTİ KEBABI NASIL YAPILIR

1. Öncelikle etini yapmak için; soğanı, yumurta ve maydanozu rondodan geçirelim bir kasenin içerisindeki etimizin üzerine döküp , galeta unu, ve baharatlarınıda ilave edip yoğuralım ve uzun uzun yassi olarak şekilde 6 eşit parçaya bölüp bir tepsiye dizelim en son dolapta 30 dakika bekletelim etimiz daha güzel kendini çekmiş oluyor bu şekilde.
2. Lavasimizi yapmak için; un, su, tuzu alalım ölçülerine göre bir hamur yoğuralım ele hafif yapışan bir kıvamda olmali dinlenmesi için bir tepsiye mandalina büyüklüğünde bezeler alıp dizelim ve bir poşetle ağzını kapatıp 15 dk kadar dinlendirelim.
3. Daha sonra hamurumuzu oklavayla pisireceğimiz tavanın büyüklüğünce açalım, kızgın tavada fazla kızartmadan arkalı önlü hafif pişirip bir bezin üzerine koyup hemen örtelim, bütün lavaş hamuru bitene kadar aynı işleme devam edelim.
4. Köftelerimizi önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dk pişirelim.
5. Lavaşın üzerine sos sürmek için sosluğa tereyağını koyup ettirelim salçasını ilave edip çiğ kokusu çıkana kadar kızartalım, en son su ilave edip biraz koyu kıvam alana kadar kaynatalım.
6. Lavaşın üzerine sostan sürüp, etimizi alıp saralım ve beytilerimizi verev şeklinde keselim.
7. Fırın tepsisine dizelim ve 15-20 dk beytilerimizi kızartalım, en son üzerine tereyağı sosunu döküp pilavıylada servise sunup üzerine kalan sostan ilave edip dilediğiniz gibi servise sunabilirsiniz. Şimdiden yapacak olanlara kolay gelsin diyorum.

Kaynak: @ilknurunpastabloguuu