Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

1,5 su bardagi kirmizi mercimek
1 adet kurusogan
2 litre su
1 su bardagi et veya tavuk suyu
Meyanesi icin:
1 yemek kasigi tereyagi
1 tepeleme yemek kasigi un
Üzeri icin:
2,3 yemek kasigi zeytinyagi
1 tatli kasigi domates salcasi
1 cay kasigi nane
1 cay kasigi kirmizi pulbiber

Yapilisi:
Kirmizi mercimek yikanip tencereye alinir üzerine su ve tavuk suyu eklenip ocaga alinir üzerine yemeklik dogranmis kurusoganda eklenip orta ateste pismeye birakilir.
Mercimekler kontrol edilir pisti ise meyanesi hazirlanir bunun icin tereyagi ve un bir tavada unun kokusu cikana dek kavrulur ve mercimegin üzerine eklenir ardindan blendirdan gecirilen corbaya tuzu eklenerek kisik ateste 10 dakika daha pisirilip ocaktan alinir. Üzerinin sosu icin tüm malzeme tavaya alinir 4,5 dakika kavrulur ve ocaktan alinir. Corba servis edilirken üzerine gezdirilir.

@lezizsofralar‘a teşekkürler.