Malzemeler (Orta boyutta tepsi için)
.
3 su bardağı pilavlık pirinç
6-8 adet tavuk baget
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
2 -3 yemek kaşığı sıvıyağ
5 su bardağı tavuk suyu
.
Hazırlanışı .
İlk olarak tavuk bagetler düdüklüye konulur . Üzerlerine çıkacak kadar su ve biraz tuz serpip yumusayana kadar pişirilir.
Büyük bir tava içine tereyağı ve sıvıyağ konup eritilir. Üzerine
suda bekletilip yıkanıp süzülmüş yıkanmış pirinç eklenip biraz kavurulur biraz tuz atılır.
Tavuk bagetler bu sırada piştiği için süzgeçle alınır. Kavurduğumuz pirinç fırın tepsisine veya borcama konulur ve yayılır. (Pirinçleri kavurmadan öylece yukayıp süzüp öyle de koyabilirsiniz )
Pirinçli karışımın üzerinde boşluklar belirlenip bu boşluklara tavuk bagetleri yerleştirilir.
Bolca kuru nane serpilir tercihen domates dilimleri koyabilirsiniz.
İlk etapta kurumasın diye üzerini yağlı kağıt ile örtebilirsiniz. Olmasa da olur. Önceden ısıtılmış 190-200° fırına verilir. Pirinçler suyunu çekene kadar pişirilir. Fırından alıp üzeri kapalı dinlendirilir. Sıcak şekilde servis edilir. .
AFİYET OLSUN
Kaynak: neslinin_mutfagi_