TEPSİ KEBABI

Malzemeler;
Üzeri için;
-4-5 adet patates
-5 adet domates
-3 tane yeşil biber

Kıymalı harç için;
-Yarım kg kıyma
-Ceyrek demet maydanoz
-1 adet kapya biber
-1-2 adet yeşil biber
-1 adet soğan
-1 çay kaşığı karabiber
-1 tatlı kaşığı pul biber
-1 çay kaşığı kimyon
-1 çay kaşığı kekik
-1 çay kaşığı tuz
-3 diş sarımsak

Sosu için;
-1 yemek kaşığı domates salçası
-1 su bardağı su
-1 çay kaşığı tuz
-2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı;
İlk olarak kıymalı harcımızı hazırlayalım.Derin bi kaseye kıyma, maydanoz, kapya biber, yeşil biber, soğan, baharatlar, tuz ve sarımsağı alarak yoğuralım.
Güzel bir şekilde yoğurduğumuz harcımızı kenara alalım.
Patateslerimizi yuvarlak dilimler şeklinde keselim.
Kıymalı harcımızı fırın tepsisine alarak elimizle, her yeri eşit olacak şekilde güzelce yayalım.
Yaklaşık 1 cm kalınlığında yaydığımız kıymalı harcımızın üzerine dilimlediğimiz patatesleri orta kısmı boş kalacak şekilde dizelim.
Ortasında bıraktığımız boşluğa dilimlediğimiz domates ve yeşil biberleri yerleştirelim.
Sosu için uygun bir karıştırma kabına salça, su ve tuzu alarak salça eriyinceye kadar karıştıralım.
Salçamız eridikten sonra sıvı yağı da ekleyelim ve tekrar karıştıralım.
Hazırladığımız sosu yemeğimizin her yerine gelecek şekilde üzerine gezdirelim.Ardindan yağlı kağıdı ıslatıp tepsinin üzerine kapatalım.Bu şekilde yemeğimiz kendi buharı ile pişecek ve daha lezzetli olacaktır.
Yemeğimizi önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika pisirelim.Ardindan fırını açıp üzerindeki yağlı kağıdı alıp tekrar fırına sürelim.Bu şekilde üzeri kızarana kadar pişirelim.
Pişen kebabımız servise hazır. Afiyet olsun.Tarif: yemek_kelebegi