1. Anasayfa
  2. Pasta Tarifleri

Tiramisu Roll Cake

Tiramisu Roll Cake
0

Malzemeler:

4 yumurta
10 gram tozşeker (1 yemek kaşığı) (yumurta sarısı için)
30 gram süt (3 dolu yemek kaşığı)
50 gram ayçiçek yağı (6 yemek kaşığı)
65 gram un (3,5 yemek kaşığı)
Yarım çay kaşığı kabartmatozu
15 gram kakao (1 yemek kaşığı)
1 tatlı kaşığı granül kahve
Bir kaç damla limon suyu (yumurta akı için)
65 gram tozşeker (yumurta akı için)

Kreması için:
1 paket krema (soğuk)
4 yemek kaşığı labne peyniri
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı granül kahve

1 kahve fincanı kadar filtre kahveyi makinede yada frencpress de demliyoruz.
Keki için: yumurta akını ve sarısını ayırıyoruz. Sarısına 10 gram şeker ekleyip tel çırpıcı ile şeker eriyene kadar hızlıca çırpıyoruz. Sütü ve sıvıyağını ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Unu, kabartmatozunu elekten geçirip ekliyoruz ve homojen olana kadar çırpıyoruz.
Bir kaseye kakayu, 1 tatlı kaşığı granül kahveyi alıp üzerine demlenmiş filtre kahveden yavaş yavaş ekleyip katı bir harç elde ediyoruz.
Bu karışımı yumurta sarısına ekleyip tel çırpıcı ile iyice karışına kadar çırpıyoruz. Kenarda bu karışımı bekletiyoruz.

Yumurta akına bir kaç damla limon suyu sıkıp mikserde köpük olana kadar çırpıyoruz. 65 gram şekeri yavaş yavaş ekleyip uzun süre çırpıyoruz. yumurta akı mikserin ucunda durup düşmeyene kadar çırpıyoruz.
Yumurta akını yumurta sarısına 3-4 defa da bir ekleyip spatula ile çok söndürmeden homojen olana kadar karıştırıyoruz.

30×40 ölçülerinde tepsiye yağlı kağıt seriyoruz ve üzerine kek harcını döküyoruz.160° önceden ısıtılmış alt üst fanlı fırında yaklaşık 10 dakika kontrollü pişiriyoruz. Kreması için soğuk kremayı mikserde biraz çırpıp pudraşekerini, labne peynirini ekleyip katılaşana kadar çırpıyoruz. 1 tatlı kaşığı granül kahveye demlenmiş filtre kahveden ekleyip karıştırıp kremaya ekliyoruz. Tekrar çırpıp buzdolabına kaldırıyoruz.

Kek soğuduktan sonra ters çevirip üzerine biraz krema sürüyoruz. Kahveli suya batırılmış kedidili bisküviyi ucuna koyup tekrar krema sürüp sıkıca rulo yapıyoruz. Üzerine kalan kremayı sürüp kakao serpip Buzdolabına kaldırıyoruz. Soğuyana kadar bekleyip daha sonra servis ediyoruz. Afiyet olsun 🍃 Tarif için @ayseseymabektas a teşekkürler.

Daha fazla Pasta Tarifleri için bağlantıya tıklayabilirsiniz.

  • 0
    like
    Like
  • 0
    love
    Love
  • 0
    applause
    Applause
  • 0
    funny
    Funny
  • 0
    angry
    Angry
  • 0
    thinking
    Thinking
  • 0
    vomiting
    Vomiting

Üretmeyi ve üreten insanı seven, sürekli öğrendiklerine yenisini ekleyen, 3 çocuk annesi, 4 üniversite mezunu, sıradan olmayan biri.. Faydalı bulduğunuz yazıları sosyal platformlarda paylaşarak daha geniş bir aile olmamıza katkıda bulunabilirsiniz :)

Yazarın Profili
İlginizi Çekebilir

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir