YOĞURTLU BULGURLU KÖFTE

Malzemeler
3 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı su( kahverengi bulgur kullanacaksanız,daha az su kullanmalısınız)
1.5 su bardağı un
1 yumurta (daha sıkı olsun diye)
Tuz

Üzerine dökmek için sarmısaklı yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kuru nane, pulbiber

YAPILIŞI

Bulguru ılık su ile ıslatın.
Bir saat sonra içine ununu koyup karıştırın.
Azar azar su ilavesi ile macun kıvamına gelene kadar yoğurun.
En son yumurtasınıda kırıp tekrar yoğurun.
Küçük küçük köfteler yuvarlayın
Tencereye yarıya kadar sıcak su koyup kaynatın
1 tatlı kaşığı tuz ilave edin
Köfteleri içine atın,hafif havalanınca köfteler pişmiş demektir.
Köfteleri süzün,üzerine su tutmayın.
Köfteler ılınınca üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
Tereyağı ve zeytinyağını kızartıp nane ve pulbiberi ekleyin. Yoğurdun üzerine gezdirin.
Afiyet şifa olsun. Tarif:
cahide_sultan