Zeytinyağlı Pırasa

10dk kadar hazırlaması, kavurması diyelim, 12dk pişmesi ile 22dakikada nefis acil zeytinyağlı pırasa 🙈😋

● Malzeme:
1 kilo pırasa
1 iri havuç
1 yemek kaşığı pirinç
1 silme tatlı kaşığı tozşeker
Yarım su bardağı sıcak su
Tuz (göz kararı)
Yarım küçük çay bardağı zeytinyağ
.
● Hazırlama:
Düdüklüde yağ ısınınca havuçlar konup orta ateşte rengini salıp, damarları belirginleşene kadar (böylece suyu altın gibi olacaktır ama karıştırma bırakılmamalıki yanmasın, yanık kızarık tat olmasın) karıştırarak (2-3dk) kavrulur. Pırasalar eklenip karıştırılıp 1-2dk çevrilir. Şeker, tuz, pirinç, su eklenip karıştırılır. Düdüklünün kapağı kapatılıp buhar çıkınca ventili indirilir ve 12dk pişirilir. Piştikten sonra duduklunun sadece gövdesi suya tutulup havası fıss diye çıkınca ventili kaldırılıp kapağı açılır. Yemek tencerenin içinde soğumaya bırakılır (zeytinyağlı yemeklerin püf noktalarından biri) Soğuduktan sonra servis tabağına alınıp isterseniz yanında limonla servis edilir. Tarif: ebrunun_tarif_defteri